“汕头牛肉丸”新标准来了！汕头施

新修订的牛肉

《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》

将于1月6日起落地实施

新标准明确要求

汕头牛肉丸必须

牛肉含量超过90%

或牛肉与牛筋总含量达到90%以上

　　据悉，修订后的丸新九游标准能更适合汕头牛肉丸生产的实际情况，为生产企业提供更好的标准技术标准保障。

　　新标准最直观的月日变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，起实即市场消费中的汕头施牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准。牛肉“汕头牛肉丸”修改后的丸新定义为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，标准或牛肉与牛筋含量之和大于90%），月日不包括牛的起实食用副产品（内脏、脂、汕头施九游血液、牛肉骨、丸新皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头传统槌打或机械方式糜化，制成丸状、固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。

　　在标签方面

　　预包装产品标签的标注内容除符合GB 7718及GB28050要求外，还应标示产品原料和辅料名称、牛肉（筋）含量、非即食提示信息及烹煮方法。散装产品应在盛装容器、外包装上标明产品的名称、原料和辅料名称、牛肉（筋）含量、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

　　在包装方面

　　预包装产品包装材料应符合相应标准和有关规定。包装箱应清洁、干燥、严密无破损。散装销售产品盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害，符合卫生要求和食品用包装材料标准，应当一次性使用的包装容器和材料不得回收或者循环使用。盛装前应洗涤容器，避免污染产品。

传统汕头牛肉丸作为著名的潮汕小食

有“中华名小吃”的称号

在汕头已有近百年历史

牛肉丸肉质较为细嫩

口感爽脆嫩滑蜚声海内外

广受食客欢迎

　　新标准为生产汕头牛肉丸的企业提供更好的技术标准保障，同时满足市场监管部门对汕头牛肉丸产品质量日常监管需求和消费者对食品安全的要求，更好地推动汕头牛肉丸产品的高质量发展。

　　来源：汕头融媒集团

• ·广东省政协十三届三次会议明年1月中旬召开
• ·旧车有牌无牌均可！深圳电动自行车以旧换新补贴条件大幅放宽
• ·今天起电子行驶证全面推行！如何申领、授权、使用？一文读懂
• ·添才聚力引领村落子复原！韶关市举行2024年高实质农人哺育班
• ·温情相助 让爱回家！梅州市营救规画站“夏日送清凉”专项营救行动不断睁开中
• ·碧峰峡路道路通畅 沿途熊猫元素惹人眼球
• ·清远丝苗米热销上海滩
• ·打造海岛“农旅+”新场景！珠海万山的底气是甚么？
• ·民政部指定水滴筹等三家平台为个人求助网络服务平台
• ·《种子在大地上飞翔——禾苗诗歌集》新书授书仪式以及浏览分享会举行
• ·第四届中国新疆特色林果产物展览会（北京路分会场）启动
• ·供销开路！助连州菜心甜入羊城万万家
• ·免签效应持续显现 “中国游”成“热”体验
• ·深挖研究藏茶文化 开创藏茶发展新思路
• ·大科学装置解锁考古“新技能” 用中子破译文物“密码”
• ·赖清德“过境”美国 外交部：已向美方提出严正交涉